其他家常菜焦糖布丁奶瓶版的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 布丁的其他家常菜,焦糖布丁的其他家常菜,焦糖的其他家常菜,奶瓶的其他家常菜, STEP1、【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克;凉开水25克;热开水20克 STEP2、白砂糖和凉开水放入锅中,用中火烧开。期间不要搅拌哈,转动小锅调整就行了 STEP3、然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状,并且能闻见焦糖的气味,那种焦而不糊的味道哈 STEP4、再迅速倒入热开水,转动小锅,再加热2、3秒。使糖和水融合,再加热2、3秒焦糖液就做好了 STEP5、趁热把焦糖液舀入奶瓶中,晾凉备用 STEP6、【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个;白砂糖30克;牛奶250毫升;香草精数滴 STEP7、牛奶中加入3、4滴香草精,搅匀 STEP8、再加热至80度左右,周围冒小泡还没开的状态。关火,晾凉备用 STEP9、鸡蛋中加入白糖,搅匀使白糖溶化 STEP10、不要打发蛋液哈,转圈搅动即可 STEP11、把晾凉的牛奶倒入蛋液中,搅匀使蛋奶充分融合,成蛋奶液 STEP12、蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了 STEP13、把蛋奶液倒入奶瓶中 STEP14、烤箱预热160度,布丁放入烤盆中,并在烤盆中注入热水,下层,40分钟 |