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STEP1、猪肝放在加姜片，鲜柠檬片（忘买了加了点柠檬汁）的清水里，泡半小时。

STEP2、取出洗下再切片。

STEP3、用清水淘洗几次。

STEP4、一锅水加生姜片，烧开后放入猪肝片，煮两分钟，捞出用温水洗两遍。

STEP5、再重新冷水入猪肝片，生姜，水开煮约十分钟至熟。

STEP6、捞出用温水洗两遍，切成小粒。

STEP7、入锅炒至变色稍干。

STEP8、入料理机打成粉。

STEP9、倒入锅中小火炒干。可再重复打一至两遍。

STEP10、最后过筛两遍。

STEP11、装袋冰箱冷冻保存。