牛排知识小百科的其他家常菜

STEP1、牛排密封解冻，如果你买到一块非常顶级非常新鲜的牛排，那么我建议你用保鲜膜包好，放入冰箱排酸，来保证使用时候口感是最完美的。（常常被人忽略的步骤）

STEP2、牛排完全解冻后抹上适量的胡椒，盐，油也可根据个人口味加一些百里香，蒜。开启烤箱预热70度左右。

STEP3、烧热锅加入橄榄油，黄油。如图上面牛排上层出现血水说明牛肉已经五分熟。这时候你需要依据个人喜好判断继续煎，还是翻面煎封表面准备出锅了。

STEP4、出锅前记得喷上一点红酒，但一定要小心火苗。让酒精快速挥发，锁住香气在肉中。出锅后见小贴士1

STEP5、最后装盘，放上配菜，牛排，还有酱汁~妥妥的~不同的配菜做法以及酱汁以后上传牛排时候，我会附上。