老上海本帮开洋葱油拌面｜太太乐鲜鸡汁食谱的沪菜家常菜

STEP1、准备食材

STEP2、备齐食材

STEP3、小葱洗净，切段，海米清洗后用温水浸泡15分钟

STEP4、开中火，锅中放油，油温烧至三成，先放葱白部分煸炒30秒，然后放入葱叶和海米

STEP5、中火熬制，到小葱颜色微微变黄

STEP6、将小葱和开洋盛出，油留下

STEP7、碗中倒入40克饮用水2克糖10克生抽拌匀

STEP8、倒入刚才熬小葱的锅中

STEP9、中火烧开关火，加入3克太太乐鲜鸡汁拌匀

STEP10、倒入碗中备用

STEP11、锅中烧水，开大火

STEP12、水沸腾后放入面条煮开

STEP13、加一小碗冷水

STEP14、水再次沸腾后捞起面条

STEP15、放上炸香的小葱和开洋，淋上香气扑鼻的葱油拌匀，正宗上海开洋葱油拌面出炉咯，一起来尝尝吧！