沪菜家常菜鲜掉眉毛的上海腌笃鲜的沪菜家常菜2022-03-19 10:41:07 腌笃鲜的沪菜家常菜,眉毛的沪菜家常菜, STEP1、准备一块儿咸肉用温水泡发五分钟,然后改造成小块儿。 STEP2、百叶结和竹笋洗净。 STEP3、准备一块五花肉切成麻将块大小,五花肉和咸肉一起冷水下锅,锅内加葱姜料酒,汆烫去除血水。 STEP4、肉块儿放到冷水中冲洗干净并且将葱和姜片挑出来。 STEP5、竹笋和百叶结分别放到沸水中汆烫一分钟,去除苦涩味儿。 STEP6、准备一个砂锅,锅内做开水,放入五片生姜和少许料酒。 STEP7、将肉块儿放到锅中,大火煮开转小火煮30分钟。 STEP8、将竹笋放到锅中,大火煮开,转小火煮20分钟。 STEP9、最后将百叶结放到锅中大火煮开转小火煮十五分钟,根据个人喜好加入适量食盐即可。 |