上海小馄饨单手快速包法的沪菜家常菜

STEP1、把盐，糖，胡椒粉，耗油，麻油这些材料，一起加入猪肉糜中，混合均匀。可以直接用手或者搅拌棒，筷子等搅拌均匀。

STEP2、葱姜切小条，放入水中揉捏，制作葱姜水。

STEP3、水分多次加入肉糜，每次都搅拌均匀后再加入下一批水。

STEP4、肉糜最终会变的很有粘性，这种状态就可以开始包小馄饨了。

STEP5、肉糜均匀的铺平在小馄饨皮中央，不要太多肉。

STEP6、手掌像握球一样的捏紧小馄饨皮，一把就能做好一个。

STEP7、注意手型，不要把肉捏出来。

STEP8、制作小馄饨汤底。放入紫菜，虾皮，盐，猪。加入适量沸水冲泡开。猪。

STEP9、把小馄饨放入已煮沸的水中，再次煮沸后加入一碗冷水。

STEP10、第二次煮开后浮起即可关火。把馄饨捞出到汤里。

STEP11、撒一些葱花就可以吃啦。