京菜家常菜京酱肉丝饼皮的京菜家常菜2022-03-19 10:41:07 京酱肉丝的京菜家常菜,肉丝的京菜家常菜,酱肉丝的京菜家常菜,酱肉的京菜家常菜,丝饼的京菜家常菜,饼皮的京菜家常菜,肉丝饼的京菜家常菜, STEP1、首先用热水烫面(热水跟冷水的比例1:1),没有特别去称水的重量,自己根据面团的吸水性调整 STEP2、然后加冷水继续搅拌成面絮 STEP3、水分充足后,先试一下面团的温度,适宜即可开始搓 STEP4、面团搓至此状态后准备醒面10分钟 STEP5、醒面方法各自掌握哈,我是贪方便,直接用盆子盖住 STEP6、面醒好后,揉至光滑状态 STEP7、面团分两部分,搓成长条 STEP8、然后切成小剂子(一个剂子的重量可以在25g-30g间),我今天的每分好,导致面皮有大有小 STEP9、然后用手掌轻轻按压每个剂子 STEP10、然后用擀面杖把按压过的剂子周边擀薄 STEP11、擀好的皮 STEP12、然后每个饼皮表面刷层后油(最底下那块要两面刷油,防止粘住桌面了) STEP13、抹好油的饼皮叠在一起,我今天是6张一起(张数大家视自己情况决定哈) STEP14、放蒸笼蒸上10分钟(蒸笼布也要刷层油哦,不然最底下那张会粘住) STEP15、我今天的成果,因为剂子没分好,有些皮便薄了些 STEP16、上盘 温馨提示:本文收集了京酱肉丝饼皮的京菜家常菜, 京酱肉丝的京菜家常菜,肉丝的京菜家常菜,酱肉丝的京菜家常菜,酱肉的京菜家常菜,丝饼的京菜家常菜,饼皮的京菜家常菜,肉丝饼的京菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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