红枣姜汁花雕酒窝蛋的浙菜家常菜

STEP1、生姜切丝备用。花雕酒入锅，中火烧煮。

STEP2、将红枣与椰枣去核，若没有椰枣可全部用红枣代替。

STEP3、姜丝、红枣、椰枣、红糖、冰糖一同入锅，可通过搅拌加速冰糖融化。

STEP4、开锅后打入鸡蛋。

STEP5、趁蛋白凝固后出锅，此时蛋黄会是溏心；喜欢吃熟透的蛋黄可稍晚些出锅。