浙菜家常菜黄酒焖猪手的浙菜家常菜2022-03-19 10:41:07 猪手的浙菜家常菜,黄酒的浙菜家常菜,焖猪手的浙菜家常菜, STEP1、猪手多洗几次,放姜片飞开水去血沫,后沥干水分。冷锅下冷水放姜片飞水哈,这一步有拍照,却没传,不知道如何调整。 STEP2、我用的这个沙洲优黄5年黄酒,自己吃东西,食材都选自己认为比较好的用 STEP3、锅热油倒入猪手小火煎 STEP4、水份煎干后倒入冰糖,糖化开后会慢慢染色均匀 STEP5、注入整瓶黄酒大火,加生抽老抽继续大火。 STEP6、滚开后加入黄豆,黄豆需要提前用开水浸泡2小时。 STEP7、倒入另外一个提前烧热的砂锅里,继续焖鸭焖。 STEP8、大约3分钟后最小火焖,盖上砂锅盖焖。不一会就收汁,香气肆溢满屋,掉眉毛啦。 STEP9、撕香菜装盘。 |