浙菜家常菜花雕醉鲍鱼的浙菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鲍鱼的浙菜家常菜,花雕的浙菜家常菜, STEP1、鲍鱼清洗干净后将肉取出备用,同时用刷子将壳刷洗干净后备用。 STEP2、鲍鱼预先放上蒸锅,隔水蒸5分钟。这段时间可以趁机准备配料。 STEP3、取锅倒入生抽、糖拌匀煮开,而后放入姜片、花椒粒、话梅稍加煮开后放凉备用。 STEP4、往醉制鲍鱼的器皿中倒入250克花雕,另外将放凉后的调味汁和蒸好的鲍鱼一同放入。 STEP5、密封后放入冰箱冷藏一夜,放在洗干净后煮过的鲍鱼壳上,即可装盘上桌。 |