不加一滴水的黄酒板栗炖猪蹄的浙菜家常菜

STEP1、准备好所需材料，猪蹄洗净切小块

STEP2、猪蹄冷水入锅大火烧开

STEP3、烧开后撇出血沫

STEP4、猪蹄捞出控干水分

STEP5、锅中放入底油，油热后放入姜片煸出香味

STEP6、放入猪蹄翻炒

STEP7、翻炒均匀后放入冰糖，炒制糖融化均匀上色

STEP8、上色后的猪蹄

STEP9、依次放入生抽，老抽翻炒至每一块猪蹄颜色均匀

STEP10、倒入黄酒(黄酒与猪蹄的比例至少是1:1)

STEP11、倒入板栗，大火烧开十分钟后转小火继续炖2小时

STEP12、试一下咸淡，口重不够咸的话可以放适量盐调味

STEP13、可以稍微留多点汤汁拌饭，味道简直无法比喻了