 浙菜家常菜

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹的浙菜家常菜

STEP1、拿到螃蟹，首先要放清水里洗干净。我这里只做了两只。特别是要用牙刷刷大闸蟹的钳子。

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹

STEP2、第二步，你需要把洗好的螃蟹放小锅里，倒入300毫升黄酒喂。我们土话是说让螃蟹喝醉酒。大概10分钟左右。该步骤无图，一直防止螃蟹逃跑，忘记拍照片了。

STEP3、到这里开始煮螃蟹。开中小火，丢红糖3勺，丢生姜片。这里说明：生姜多放，去寒。红糖根据自身喜好。2-3勺勺。黄酒煮开了之后特别香，这里加水，一般50-100毫升。注意火太大容易扑锅。炖25分钟开锅

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹

STEP4、这里的汤是可以喝哒，汤是甜的，又有生煎去腥化寒。

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹

STEP5、最后附上一张干捞的大闸蟹超级鲜美

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹

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