 湘菜家常菜

湖南米粉酸豆角肉末米粉的湘菜家常菜

STEP1、来一张所有材料图，葱、小米椒和酸豆角切粒，猪肉末加料酒，酱油（可选）和盐腌制一会儿

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STEP2、锅里热油，倒入小米椒煸炒香

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STEP3、倒入肉末，炒熟

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STEP4、加入酸豆角翻炒1min后，加入剁椒，醋和盐调味，量可以根据喜好来，喜欢辣就多加点剁椒，喜欢酸的多放点白醋，再翻炒1min关火

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STEP5、另起一锅加入米线，如果是干米线需要提前泡软，米线快煮开时烫几颗青菜进去，煮到米线和青菜变软后捞出

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STEP6、米线和汤倒入碗中，也可以用肉汤，味道更好，然后加入炒好的酸豆角肉末，撒上葱花就很好吃了，喜欢味道丰富些的朋友可以加一勺自制的夹馒头辣酱，也可以不加

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STEP7、搅拌均匀即可开吃啦，味道非常棒

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