广东煲仔饭的粤菜家常菜

STEP1、第一步：腊味放进锅里蒸15分钟，蒸熟，挑选腊肠时，不要买太红的，因为是色素，买这种暗淡的，比较健康。

STEP2、把米和水秤好

STEP3、300克米够3-4人的份量

STEP4、炼制猪油猪费板油切成块放进锅里，放入两片姜一条葱，加入开水100克，大火烧开，转小火慢慢炼制

STEP5、炼油的途中可以搅拌一下

STEP6、炼制好之后，过滤出来备用

STEP7、砂锅里，用刷子刷一层猪油

STEP8、放入准备好的靓米

STEP9、加入300克水和2克盐调味

STEP10、盖上盖子

STEP11、为了让米饭更香，饭的口感更好，我们在盖子上的孔插上一根木筷子，不让蒸汽跑掉

STEP12、中途分四次再用刷子刷入猪油

STEP13、慢慢你会发现生米煮成熟饭了

STEP14、腊味也蒸好了

STEP15、腊味可以趁热，切好

STEP16、用刀把腊味切好，再次放进我们的煲好的米饭里面，撒上香菜和葱花看好了。

STEP17、大功告成