粤菜家常菜粤式白灼虾的粤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 白灼虾的粤菜家常菜, STEP1、去菜市场买好新鲜的活蹦乱跳的虾,用盆子盛水先养一会儿,在这期间做点准备工作。虾我一般喜欢买对虾和麻虾,不需要太大只,一两指宽的小虾其实味道更鲜一些。 STEP2、先腾出手来做个美味的味碟。我一般用蒜末,葱和香菜,分别洗干净切碎备用。喜欢吃辣的可以切一两个小米辣,我们家吃得清淡,就不用辣椒了。 STEP3、热锅,把油倒入锅中,调小火,放入蒜末和葱白爆香一下 STEP4、将蒜末葱白爆到边缘焦黄后放入葱末和香菜末翻炒 STEP5、翻炒两下后倒入较为淡口的海鲜酱油,这时候可以马上关火了。因为酱油不耐久煮,不用煮太多时间。 STEP6、勺起来就是非常美味的,用来蘸虾肉的味碟了。 STEP7、这时候开始处理虾。先烧一锅水,然后放入几片姜。将虾用清水冲洗几次。 STEP8、水沸腾后倒入虾,虾会很快变色,从新鲜的灰色变为红色 STEP9、用笊篱翻两下,让虾煮得均匀 STEP10、虾肉很快就熟了,不要煮太久,如果煮到外皮皱起来,那就是煮过头了。一般放入虾后,水又重新恢复沸腾,就可以用笊篱勺起来了。 STEP11、很新鲜很好吃,试试看。 温馨提示:本文收集了粤式白灼虾的粤菜家常菜, 白灼虾的粤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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