川菜家常菜妈妈的味道:四川水煮牛肉的川菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的川菜家常菜,水煮牛肉的川菜家常菜,煮牛肉的川菜家常菜,水煮的川菜家常菜, STEP1、盘中放入适量淀粉,加入一个蛋清,一点点水,把淀粉调匀。鲜牛肉切成大薄片,放进调匀的淀粉中,用手搅拌均匀,一定要让每一片肉都粘上淀粉,这样煮出来的肉片才会更嫩。 STEP2、凤尾煮熟,放在最后盛水煮牛肉的盆中,备用。 STEP3、热锅放油。我妈用的是我外婆家自己榨的菜籽油,很香。 STEP4、热油依次加入豆瓣酱、蒜瓣、姜丝、泡生姜、泡辣椒炒香,加入适量水,烧开之后转小火,准备下肉片。 STEP5、加入肉片,先不要搅拌,小火煮一会儿。不搅拌是怕把肉片上的淀粉搅掉了,煮出来就不嫩了。 STEP6、小火煮五六分钟,转大火煮两三分钟,加适量盐,然后倒入刚才装凤尾的盆中。 STEP7、分别放入蒜粒、花椒面、辣椒面。然后锅中放适量油烧热,浇到肉上,然后享受滋啦滋啦的视听盛宴吧! STEP8、浇油可以稍多一些,油重一些好吃!最后再适当加一些香菜或者葱花,我喜欢吃香菜,我妈放了很多很多,成品不太好看,但超好吃! 温馨提示:本文收集了妈妈的味道:四川水煮牛肉的川菜家常菜, 牛肉的川菜家常菜,水煮牛肉的川菜家常菜,煮牛肉的川菜家常菜,水煮的川菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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