粗犷系列·蒜蓉大虾的海鲜家常菜

STEP1、前传·水中捞月的

STEP2、1配料君。另，还有几根姜丝。

STEP3、2折腾。去头、开背、去虾线三部曲。清洗干净，放少许盐拌匀放入盘内腌个大概十分钟。

STEP4、3炒配料。锅内加适量油，依次放入姜丝、蒜末爆香，期间加入一点盐，大概0.8勺蚝油，实在是因为我没放满一勺。炒好盛出备用。

STEP5、4锅内再加油，油热加虾。中火。

STEP6、5.1翻腾几下，看着变红，加入之前炒好的配料再翻炒，加一点盐。翻炒几下之后加入冷水（1/3碗的样子，应该有170ml左右吧，酌情处理。加锅盖焖个三分钟左右，期间也要翻炒几次。

STEP7、5.2加水。

STEP8、5.3焖。

STEP9、6焖大概三分钟之后，加入两勺醋（看酸度适量调整，我的醋不太酸，都是说的大概的量，翻炒两下，加入葱花，再翻炒几下，收汁，准备出锅。

STEP10、7.1出锅图。

STEP11、7.2

STEP12、7.3蒜蓉大虾