麻辣小龙虾的海鲜家常菜

STEP1、小龙虾处理好

STEP2、土豆切成薯角状

STEP3、家庭版这么多油就够啦（多了浪费）

STEP4、炸薯角（薯角一定冷冻半小时再炸，不然跳过这一步）

STEP5、用炸薯角的油，凉了以后把小龙虾过油炸3分钟

STEP6、炸过小龙虾的油特别腥，这时候放凉致3到4成油温，不知道的什么是3到4成可以直接等有冷了，然后加热，到。

STEP7、调好一小碗水淀粉，一点点倒进3到4成热的油锅，炸就对了……等炸完油的味道和颜色就变回来啦

STEP8、捞出炸好的水淀粉，丢弃。油锅里放入准备好的姜，把花椒，米辣2根（滚刀，杭椒4根（段，香叶4片，根，八角个，炒香

STEP9、炒香后加入小龙虾，半瓶啤酒（刚好没过小龙虾），煮6分钟（剩一点汤汁）

STEP10、加黄瓜煮2分钟，豆角煮1分钟，收汁，洒葱花，出锅