海鲜家常菜无敌滑嫩的虾仁滑蛋的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 虾仁的海鲜家常菜,滑蛋的海鲜家常菜,虾仁滑蛋的海鲜家常菜, STEP1、将虾仁去虾线洗净,倒入碗里,加入料酒,盐,腌制10min STEP2、打散鸡蛋到开始出现细腻泡沫;拿另一个碗放入一勺淀粉两勺水,搅匀后放入蛋液里搅匀,可以让鸡蛋更滑嫩 STEP3、锅置火上,热锅热油,滑散虾仁,煎至5成熟 STEP4、加入蛋液,等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆,而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散,让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟,等到八九成熟时即可关火 STEP5、放入一点水,焖煮一会,关火后让锅子继续留在灶上,利用余热将蛋液煮熟 STEP6、盛出来撒上葱花,完美 |