2022-03-19 10:41:07 虾仁的海鲜家常菜,
STEP1、所有材料都切丁,大约一厘米左右见方,备用。黑木耳提前泡发,撕小朵,备用。
STEP2、基围虾冷冻两小时左右,活着提前一天冷冻,拿出来少许冲一下自来水,剥去外壳留尾巴。加少许料酒、胡椒粉和淀粉,抓一下,过10分钟左右,洗干净,备用。图是之前拍的,加了盐,后来发现加盐会让虾肉变柴,就改掉了。
STEP3、起油锅,下入葱姜蒜,下入虾仁,炒至微微变色,加料酒,胡椒粉,略微翻炒,出锅。(虾仁不能炒太久,否则肉会柴,不。)起油锅,葱姜蒜爆,依次下入胡萝卜,土豆,菇,每加入一种材料要翻炒一会,最后一起下入黄瓜、虾仁,翻炒几下,加盐、少许鲜酱油调味,出锅。虾仁就做了。