海鲜家常菜海蜇牛展的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 海蜇的海鲜家常菜,牛展的海鲜家常菜, STEP1、牛肉洗净,入锅加水淹没,煮沸焯水。将焯过水的牛肉冲洗干净,放入锅中,加水淹没些许,加生姜煮沸,撇去沫,加酒、葱小火炖至牛肉酥(用筷子能穿透),中间需将牛肉翻一下面。 STEP2、煮卤汁(卤汁的量接近器皿大小):锅中加水和牛肉汤(4:1)、八角茴香、花椒、桂皮、生抽、盐、糖(少许)煮沸,加葱、酒沸腾几秒后关火,尝味道,根据个人口感加盐。静置15分钟,将卤汁倒入器皿,把牛肉块从汤中取出横向一切二,再竖向一切二,切面朝下放入卤汁,半小时后进冰箱冷藏3-5小时至少,我通常将其冷藏至第二天食用。 STEP4、拌海蜇丝:将麻油、盐、鲜酱油适量与海蜇丝拌匀待用。 STEP5、取出卤汁中的牛肉块,先将外面的筋膜油脂切去,横向切成薄片装盆,放入拌好汁的海蜇丝,在海蜇上撒熟白芝麻些许。 STEP6、蘸料:白醋和水1:3、盐、糖、蒜、辣椒调制而成。 温馨提示:本文收集了海蜇牛展的海鲜家常菜, 海蜇的海鲜家常菜,牛展的海鲜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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