卤味家常菜嫩卤酱牛肉的卤味家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的卤味家常菜,酱牛肉的卤味家常菜,酱牛的卤味家常菜,酱牛肉的卤味家常菜,卤酱的卤味家常菜, STEP1、将清洗好的牛腱子肉冷水放入锅中,水满至肉的表面,大火加热6-8分钟,表面杂质剔除干净后关火将肉放入冰水中备用 STEP2、倒入适量油,将预备好的葱姜蒜花椒大料等配料放入炒锅中爆香,配料可自行搭配按个人口味而定) STEP3、将牛肉倒入锅中,加入生抽老抽料酒,倒入清水至肉上方,大火焖煮 STEP4、焖煮至水位下降一半,放入冰糖,持续焖煮,可用筷子插入肉内再拔出,如没有气泡带出说明牛肉已经熟了)之后等待汤汁收好即可出锅 STEP5、等待牛肉冷却汤汁凝固于其表面,就可以切片开吃啦,配上自己喜欢的蘸料更美味哦! |