自制卤牛肉的卤味家常菜

STEP1、购买新鲜的牛肉或牛腱子肉，我喜欢吃带点牛筋的

STEP2、冷水入锅，焯一遍，加料酒，撇去浮末和血水。盛出，洗净。

STEP3、准备卤料。用小卤料袋装起来。

STEP4、卤料，老抽，生抽，食盐。

STEP5、卤料袋放入水中，煮沸，然后转小火，煮约1个半小时，用筷子插入肉中检查成熟度。

STEP6、熟透，出锅。最好放冰箱冷藏一夜，风味更佳。

STEP7、直接食用或炒菜。