卤味家常菜家庭版江南卤牛肉的卤味家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的卤味家常菜,卤牛肉的卤味家常菜, STEP1、1、菜场买新鲜牛腱子1800g,最好是花腱,切块之后,用清水白灼捞出,用水洗净上面的沫子。 STEP2、2、锅内放八角香叶等香料,老姜,黄酒,生抽,老抽,糖,盐,干辣椒,可根据个人口味调整调料。 STEP3、3、放入洗好的牛肉块,开大火烧30分钟,转小火60分钟。用筷子戳一下,能轻松戳进去,就好了。连同汤汁一起倒在大碗内,冷却后放入冰箱。 STEP4、4、大约两小时后,取出切片。放入冰箱主要功能就是为了切片成型,如果切片时都是碎的,那就是放在冰箱里面的时间不够。 |