卤牛肉的卤味家常菜

STEP1、尿酸高血脂高，放弃了挚爱的海鲜，开始折腾牛肉，这个真的很适合减肥中的中年痛风胖大叔们准备好各种配料备用

STEP2、放十来片姜和一点葱，先焯水十五分钟，我是喜欢时间长一些，把杂质都煮出来（哪位大神能告诉我，到底这个过水的步骤，是该读焯水，还是读绰水）

STEP3、焯水后牛肉捞出，用冷水过一下口感会好一些同时可以把所以调料放进锅里，大火烧开

STEP4、烧开以后放牛肉不知道为毛还是那么多泡泡，我已经把牛肉弄得很干净了

STEP5、大概煮半个小时，用筷子很轻松就插进去的时候就可以关火了关火别急着把牛肉捞出来，放锅里在浸泡十分钟，更加入味

STEP6、不急着吃的话，放冰箱冻一会，更容易切片我这个是热着切的，切得不好放点葱、香菜、辣椒干粉，就可以开干了，小朋友不吃辣椒可以直接切片吃什么都不放准备留一点周一带去公司吃，配点黄瓜土豆啥的，不再吃食堂大妈的油腻大锅菜了