 卤味家常菜

新手卤鸡爪的卤味家常菜

STEP1、鸡爪洗净分为二，锅中放入料酒1小勺，生2片，然后加水煮至沸腾2分钟，拂去浮沫后将鸡爪捞出过冷水晾干水分干香菇用水泡发，因为比较喜欢香菇的味道，所以会用多点水泡，等下就可以直接倒进去卤鸡爪生、片，小葱打结，准备干辣椒、蒜头、冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶、茴香和花椒备用

新手卤鸡爪

STEP2、另起锅预热放油，油热放入冰糖炒至融化变色，放入已晾好的鸡爪着色（此处应小）鸡爪均匀着色，倒入香菇水及所有佐料（含生抽、老抽、香醋等）大烧开，转小煮30分钟，期间偶尔搅拌30分钟，不着急吃的话可以继续浸泡，会越来越入味，觉得淡的话也可以放些盐

新手卤鸡爪

STEP3、成品，香菇也很好吃，喜欢的话也可以放入两个煮鸡蛋一起卤

新手卤鸡爪

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