酸奶蔓越莓戚风蛋糕的点心家常菜

STEP1、用料

STEP2、蔓越莓切碎，备用

STEP3、蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀

STEP4、加入酸奶，搅拌均匀

STEP5、倒入玉米油

STEP6、搅拌均匀

STEP7、泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中

STEP8、以不规则方向，搅拌均匀

STEP9、塔塔粉与剩下的糖混合，备用

STEP10、蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

STEP11、成为带小弯勾的9分发状态

STEP12、取三分之一蛋白到蛋黄糊中

STEP13、稍微翻拌

STEP14、加入剩下的蛋白，轻轻拌匀

STEP15、倒入蔓越莓

STEP16、翻拌均匀

STEP17、倒入6寸活底圆模中

STEP18、磕出大泡，震平表面

STEP19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

STEP20、出炉后立即倒扣

STEP21、彻底冷却后翻面

STEP22、脱模

STEP23、切块