圣诞树根蛋糕的点心家常菜

STEP1、蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中

STEP2、水15克加入白糖60克放入小锅中

STEP3、糖水开始用小火煮

STEP4、蛋白打至湿性发泡

STEP5、等糖水煮至117度左右

STEP6、快速地倒入蛋白中

STEP7、将蛋白霜打至硬性发泡

STEP8、再倒入挤花袋中

STEP9、挤出圆形（蘑菇头）和圣诞帽形（蘑菇根）的各一些，然后烤箱100度预热，中层放进去烤30分钟

STEP10、烤至小的蘑菇根发硬，然后把蘑菇头安在蘑菇根上继续烤硬（还要30-50分钟）即可。如果觉得操作麻烦，可以烤好后，取出来用融化的巧克力安装

STEP11、蛋糕体原料中的鸡蛋分成蛋白和蛋黄。蛋白分三次加入白糖30克打至硬性发泡。容器里要保证无油无水

STEP12、蛋黄加入白糖10克，植物油，水，和盐搅拌均匀

STEP13、再加入过筛后的低筋面粉混合均匀

STEP14、蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀

STEP15、然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热

STEP16、中层20分钟左右取出来，放凉

STEP17、果酱加入水先煮开

STEP18、再倒入切碎的巧克力

STEP19、将果酱和巧克力混合均匀放凉备用

STEP20、将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面，用抹刀抹平

STEP21、然后将蛋糕借助于油纸卷起。固定几分钟定型

STEP22、巧克力加入淡奶油加热融化

STEP23、卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸

STEP24、斜切成一大一小两块

STEP25、将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面

STEP26、涂好后，再用小叉子画出纹路。然后沾上小蘑菇，洒上糖粉即可