树根蛋糕的点心家常菜

STEP1、6个洋鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离到两个无水的干净大盆中，蛋黄中加入20克白砂糖搅打

STEP2、打匀后加入30克色拉油，再次打匀后加入30克牛奶，再次打匀后加入50克巧克力酱搅拌

STEP3、再次打匀后加入70克干面粉，用刮刀切拌均匀，放置一边备用

STEP4、蛋白糊：蛋白中加入0.5克盐和几抵白醋.低速打至粗泡状态,加入20克白砂糖继续打;打到细腻的泡沫状态时,再加入20克白砂糖,转高速打,打到可以拉出弯勾状态(湿性发泡),停止

STEP5、将蛋白糊和蛋黄糊倒在一个盆里,用橡皮刮刀切拌均匀;不可以转圈搅拌哦

STEP6、将混合好的面糊,倒入铺有锡纸的烤盘中.用刮刀刮平,然后将烤盘子提起,放下,在桌面上震几次,冒出气泡

STEP7、将烤盘放入预热好的烤箱(180度,上下火,中层,15分钟左右).烤箱温度和时间仅供参考

STEP8、烤好后从烤箱中取出,倒扣在烤架上,晾凉;撕去锡纸

STEP9、将奶油打发;将完全冷怯的蛋糕片放在案板上,铺上一层奶油,然后卷起来,收口朝下放置

STEP10、用刀斜切一块下来,放在蛋糕卷边上,当做树干的枝干

STEP11、将奶油涂满整个蛋糕卷外部;然后刮平整,再然后用叉子在奶油表面拉出树干纹理.再装饰上些巧克力小人,圣诞树等.树根蛋糕就做好拉