红糖蛋白吐司的点心家常菜

STEP1、除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。

STEP2、面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩（基本不回缩）、不塌陷即可。

STEP3、一次发酵完成的面团取去不需分割，直接排气，重新滚圆，进行松弛约20分钟。重新擀成牛舌状，翻面，压薄底部，自上而下卷起，并将底部捏紧。

STEP4、整形好的面团放入吐司盒。二次发酵，发至模具7-8成满。

STEP5、烤箱180°烤40-45分钟左右。上表面上色了注意及时盖锡纸。