6寸烤箱蛋糕的点心家常菜

STEP1、把所需要的器材食品准备好，对了蛋清要用到电动打蛋器，也要提前准备好

STEP2、面粉过筛好备用，蛋黄蛋白用分离器分开存放容器中（忘记拍照了）

STEP3、存好的蛋黄搅拌均匀（手动打蛋器），加入30g的糖搅拌致颜色变浅，再放入50ml的油搅拌，再放入50ml的纯牛奶搅拌，最后放入过筛后的面粉搅拌（搅拌至无颗粒状）

STEP4、用电动打蛋器打发蛋白，剩下的20g糖分三次放入蛋清中打发（档位依次从低档中档高档，打发至打蛋器拎起来有尖尖的角，说明蛋白霜打好了

STEP5、取3分之1蛋白霜放入搅拌好的蛋黄液体中，一定要搅拌均匀！！！

STEP6、搅拌均匀好的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，不要过度搅拌，以防消泡

STEP7、最后搅拌好蛋糕液倒入蛋糕模具中（放入烤箱前放在桌子上磕几下，把蛋糕液里面的大气泡震出来），放入烤箱170度40分钟（提前预热180度5分钟，每家烤箱不同，我用的是18L了1380W功率的）

STEP8、出炉的蛋糕轻轻磕几下，倒置在烤架上放凉，然后取出蛋糕

STEP9、我做了两次，两次不一样，一个裂开了，一个没裂开（不知道是不是放了玉米淀粉和盐的原因，但是不管卖相，自己家吃的好吃就行）

STEP10、没放淀粉跟盐没裂开

STEP11、放了淀粉跟盐裂开了（不知道是不是这个原因，但是都好吃，就卖相不好看）