创意蒸云石蛋糕-不用烤箱的蛋糕的点心家常菜

STEP1、准备好所有的材料蛋白蛋清分离蛋白一定要无水无油哦还有玉米油忘记拍了

STEP2、蛋黄加入牛奶和玉米油用打蛋器搅拌均匀

STEP3、搅拌到微微发白

STEP4、分两次或三次筛入低筋面粉分次搅拌均匀

STEP5、搅拌到光滑无颗粒就可以啦放一边备用

STEP6、接下来打发蛋白出现鱼眼大泡沫的时候加入三分之一白糖

STEP7、继续打发蛋白到这种绵密的状态再加入三分之一白糖

STEP8、第三次加入剩下的白糖有香草精也可以加几滴或者白醋和柠檬汁继续打发

STEP9、打发到可以直立起小弯钩就行了

STEP10、这是准备好的蛋白和蛋黄糊下一个步骤就是蛋白蛋黄糊混合搅拌

STEP11、首先三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP12、继续加入三分之一翻拌均匀

STEP13、把翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白中同样的手法翻拌好

STEP14、像这样翻拌均匀就可以了蛋糕糊质地丰盈光滑先放一边备用

STEP15、可可粉加一勺热水因为我用的是无糖可可粉所以加了大概5克糖这里的糖也可以不加用勺子搅拌均匀顺滑无颗粒就可以了

STEP16、巧克力中加一勺蛋糕糊搅拌均匀

STEP17、蒸盘中倒入一半蛋糕糊再倒入三分之二的巧克力糊继续倒入剩下的蛋糕糊

STEP18、剩下的巧克力糊用勺子在蛋糕糊表面划圈大概像这样子就可以了

STEP19、用一只牙签先从外往内划再从内往外划视频是儿子帮忙拍的将就看哈有点像咖啡拉花

STEP20、划完是这样子的这时候可以蒸锅里烧水煮开了

STEP21、水后中火蒸30分钟时间到了之后等5分钟我的太小蛋糕体都顶到子了尽量用大点深点的来蒸比较好

STEP22、蒸好的样子好香可惜中间被顶坏了

STEP23、出锅后蛋糕会稍微回缩但还是很松软中间被盖子顶坏的地方放了点巧克力装饰（掩饰）

STEP24、更多层次味道也更丰富啦而且不会太甜老少咸宜哈哈

STEP25、多出的蛋糕糊和巧克力糊随意搅拌一下同样的方法上锅蒸做成可可爱爱的小杯子蛋糕表面放点蔓越莓小朋友更喜欢