点心家常菜吐司的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 吐司的点心家常菜, STEP1、这是所有配料,分别称量好,因为用的全麦面包粉,吸水量比较大,所以用了200克牛奶加一个50克左右的蛋,如果是普通高粉,建议牛奶加鸡蛋150克左右,大家可以自行摸索一下。 STEP2、我的豆沙馅料选择的这种低糖的 STEP3、我的小吐司盒,两个。看一下和鸡蛋的对比就知道大小了。 STEP4、我用的小熊家庭版揉面机。 STEP5、液体放下面,鸡蛋和牛奶先倒入,然后把260克面粉倒入,在三个角分别放糖,盐和发酵粉。 STEP6、选定和键,我设了40分钟,40分钟30克。继续和键15分钟。 STEP7、这是和好后的面,可以看出水分含量比较大, STEP8、可以拉出手套膜,但是全麦粉颗粒粗,没有办法像普通高粉出那样又薄又平整的膜,这样就可以了。取出排气后继续放入和面机中开醒面功能,时间1.5小时。 STEP9、这是放进机子里的大小。 STEP10、这是一个半小时后,面已经发到两倍大小。 STEP11、用手沾上面粉按压,戳出的洞不会回弹,现在就已经发好了,取出面团排气整形,分成两个相等的面团。 STEP12、两个面团揉匀后盖上保鲜膜醒十分钟 STEP13、取出其中一个擀成长方形薄饼 STEP14、把豆沙放进面片中部,两边对折过来,捏紧压实。 STEP15、这是第一次三折叠 STEP16、再进行一次三折叠 STEP17、重新擀开,然后分成三条编辫子,把切割面翻出来,把最后的接头出放在下面。 STEP18、把整形好的面放入摸过油的磨具,盖上保鲜膜放入烤箱,下面放上热水进行二发。 STEP19、豆沙的开始二发时我们刚好来处理第二个面团,这是一会儿要放入的馅料。 STEP20、再次把面擀成长方形,抹上沙拉酱,撒匀葱花和肉松。 STEP21、从一端开始卷,一直卷到另一边,把上下两边和接口处捏住封好口。 STEP22、也用编辫子的方法把面团搞好。 STEP23、放入抹油的磨具二发 STEP24、40分钟后,面发到七成满,摸上蛋液,烤箱预热180度10分钟,把磨具盖上盖子放入烤箱烤30分钟。 STEP25、肉松的也发好了,刷上蛋液开烤。 STEP26、蛋液和刷子。 STEP27、出炉的豆沙吐司 STEP28、出炉的肉松吐司 温馨提示:本文收集了吐司的点心家常菜, 吐司的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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