点心家常菜第三版巧克力发糕的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 巧克力的点心家常菜,发糕的点心家常菜, STEP1、第二次发酵完成后的面糊很多气泡 STEP2、面糊中加入全麦面粉、可可粉、椰子粉,调成很稠的面糊,不能流动的那种 STEP3、静置发酵(现在冬天,我是放在酸奶机里保温发了一碗晚,第二天早上直接上锅蒸) STEP4、冷水上蒸,水上大气后蒸1520分钟,关火后等10分钟,取出发糕(凉一些好脱模) STEP5、将发糕从中间切开,尽量均匀的一分为二 STEP6、其中一半抹上夹层(材料:半根蒸熟的山药去皮,与一根香蕉,在料理机里打成细腻的泥) STEP7、盖上另一半 STEP8、新鲜山楂、小麦胚芽片、椰子粉装饰一下(选择手里已有的材料即可) STEP9、夹层的材料可以变,可以只用香蕉泥、或者香蕉片、或者坚果泥等等 STEP10、今年的生日蛋糕就锁定它了! STEP11、其实我同时做了三种食材的发糕:玉米发糕、粘米粉发糕,想试试哪种口感好些,结果还是面粉的口感最好,发泡得最充分。 STEP12、粘米粉巧克力椰子粉,玉米面椰子粉(都是加在二次发酵好的面糊中) |