 点心家常菜

酸奶小蛋糕的点心家常菜

STEP1、烤箱预热到150度

酸奶小蛋糕

STEP2、分离蛋黄蛋清

酸奶小蛋糕

STEP3、蛋黄打散后，倒入酸奶搅拌

酸奶小蛋糕

STEP4、将一半的低筋面粉过筛倒入蛋黄中；搅拌均匀后再筛入另一半面粉，轻轻搅拌至面糊中完全没有颗粒

酸奶小蛋糕

STEP5、黄油融化，倒入面糊中翻拌均匀

酸奶小蛋糕

STEP6、打发蛋清，当蛋清出现泡沫时，倒入1/3的细砂糖

酸奶小蛋糕

STEP7、泡沫变得细腻后，再倒入1/3细砂糖

酸奶小蛋糕

STEP8、继续打发并加入剩下的细砂糖，直至蛋清干性发泡

酸奶小蛋糕

STEP9、挖一勺打发好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀；再倒回剩下的蛋清中，继续翻拌

酸奶小蛋糕

STEP10、面糊拌匀后，装入纸模中，并轻轻磕出大气泡

酸奶小蛋糕

STEP11、放入预热好的烤箱中烤约25分钟即可

酸奶小蛋糕

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