 点心家常菜

无油酸奶蛋糕的点心家常菜

STEP1、3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀

无油酸奶蛋糕

STEP2、低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中

无油酸奶蛋糕

STEP3、拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP4、3个蛋白分3次加入细砂糖

无油酸奶蛋糕

STEP5、低速打至拉起打蛋头出现弯钩状

无油酸奶蛋糕

STEP6、将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP7、然后倒入蛋白糊中

无油酸奶蛋糕

STEP8、全部切翻拌匀

无油酸奶蛋糕

STEP9、活底模具外部包锡纸，内部用烘焙纸铺好底部和围边，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡

无油酸奶蛋糕

STEP10、烤箱预热150°C,将模具放入烤盘，烤盘里倒入清水中约至烤盘一半以上

无油酸奶蛋糕

STEP11、烤箱中层150度°C烤60分钟左右，中间可加盖锡纸防止上色过深，关火焖至冷却，取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。我第一次做怕不熟，烤制中间用牙签插进试了一下，结果中间留下了一个洞，把我悔得真想哭

无油酸奶蛋糕

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