点心家常菜炼乳吐司中种,的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 吐司的点心家常菜,炼乳的点心家常菜, STEP1、中种揉成团,发酵到约四倍大,我是晚上9点揉好第二天中午12点开始操作,室温发了15个小时左右,大概2.5倍大。Ps,我是冬天做的,夏天的话估计室温发2,3个小时最多了,总之时间只是参照,关键还是面团状态。 STEP2、中种切小块,和主面团放在一起,揉到完全。黄油的话揉到扩展再加,再揉到完全。松弛30分钟。 STEP3、将松弛后的面团取出排气,分割成三份,滚圆松弛15分钟。 STEP4、将松弛后的面团擀成椭圆形。 STEP5、卷起继续松弛15分钟。 STEP6、二次擀卷,2.5圈比较好,不要超过3圈。 STEP8、发到8分满,表面涂蛋液。 STEP9、表面我撒了香酥粒,入预热180度烤箱,中下层烤35分钟左右,上色盖锡纸。 STEP10、出炉立即脱模,凉到手温密封保存。 STEP11、很绵软。 温馨提示:本文收集了炼乳吐司中种,的点心家常菜, 吐司的点心家常菜,炼乳的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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