柠檬芝士蛋糕的点心家常菜

STEP1、oreo饼干压碎后放入6寸模，倒入溶化的黄油，混合之后压好放冰箱冷藏备用。

STEP2、奶油乳酪温室软化后，隔水加热搅拌到顺滑无颗粒，加入糖拌匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

STEP3、吉利丁粉加入30ml的水隔热融化备用。

STEP4、加入柠檬汁到cheese糊后试试酸味，可以依个人口味增加或减少。

STEP5、勺2汤匙cheese糊加入gelatin的碗里混合后全部倒回cheese糊里拌均

STEP6、淡奶油装在无油无水的容器中打发（像慕斯的非流动状态感就可以了）。

STEP7、加入奶酪糊中混均。

STEP8、取出刚才冷藏oreo饼底模，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上。

STEP9、脱模后撒上可可粉和糖粉在表面做装饰即可。