主食家常菜香辣牛肉面的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的主食家常菜,香辣的主食家常菜,辣牛肉的主食家常菜,香辣牛肉的主食家常菜, STEP1、牛肉洗净汆水,去腥去血污。我用了牛肋肉。肉腩肉的话,也是不错的选择。 STEP2、汆水后的牛肉洗净,备用。 STEP3、姜切片,蒜切片,京葱切段,干辣椒剪碎,备用。 STEP4、锅里加食用油,所有香料中小火爆香。 STEP5、锅中加入牛肉,加料酒、蒸鱼豉油、老抽和冰糖后,一起翻炒。闻到香味,就起锅,将食材倒入汤锅。 STEP6、汤锅中加入2升净水,大火煮开,转中小火慢炖60分钟。我个人喜欢宽汤,所以用了2升水炖汤。如果不想要这么多汤水,1.5升水也就可了。记得蒸鱼豉油和老抽也要相应减少量哦。 STEP7、这香气让人迈不开步,只想守着这锅子肉汤 STEP8、等肉汤差不多炖好了,试下口感,再添加食用盐,使之达到最佳口感。用另一锅子放水,下面条。面条软硬程度根据个人喜好来。 STEP9、撒一把小葱,令人欲罢不能的香辣牛肉面出炉!神马瘦身减脂,等吃完这碗面再议! |