《昨日的美食》之梅子柴鱼饭团的主食家常菜

STEP1、书中成品如图所示。

STEP2、准备原料。

STEP3、从煮饭开始。我用了一杯米，用水量比正常煮饭少一点，用电饭锅煮熟。米饭放在锅中保温，要用的时候再拿出来。

STEP4、海苔买来是一大张，剪成需要的大小。

STEP5、日式腌梅选大的3颗，去核，每个对半切开。

STEP6、在小碗中放入腌梅，再倒入1包柴鱼片，加适量酱油，让柴鱼片都润湿并沾在腌梅上。

STEP7、按下来要准备捏饭团了。在旁边再准备一点盐，一个装水的盆（没拍到。

STEP8、每次捏之前先用水把手润湿，再放一点盐在手心。取1/6的米饭摊在手心，中间挖个洞，放上1份梅子柴鱼。然后用手把饭团捏起来。

STEP9、因为我不会捏三角形，勉强捏成了圆形。最后在外面包上海苔片。

STEP10、再按照上面的顺序继续做，先润湿手，放一点盐，再放米饭和梅子柴鱼，最后捏紧。6份米饭，6份梅子柴鱼，正好是6个饭团。

STEP11、咬开之后是这样的，中间有馅料，外面有淡淡的盐味。