主食家常菜甜菜根馒头不变色实验蒸熟的甜菜根汁的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 甜菜的主食家常菜,甜菜根的主食家常菜,馒头的主食家常菜, STEP1、甜菜根中等大小一个,去皮切小蒸熟,料理机打(我机器需要加入一点点才能顺利工作,过滤。过滤,不是泥。泥不要浪费,留着,下一个菜谱把泥做成糯米点心。 STEP2、120g豆沙,分成6份备用。这个是很好包的重(120g面粉vs120豆沙。技术好的可以增加内陷。但是因为我后面要做造型,不能用太薄的皮。 STEP3、面粉、糖、速溶酵母粉、甜菜汁混合揉面到光滑(汁不要一次加入,从60g开始慢慢一点点增加,面粉)。切成6个剂子。注意,横截面无气孔。 STEP4、全包好馅。注意在包第一个的时候,其它面团已经开始悄悄发酵,所以后面的面团,记得排气后再包。不做造型的就到此为止,开始等待发酵。 STEP5、我做了造型,模仿和菓子菊造型。 STEP6、花蕊材料:中筋粉和糯米粉各半,加一点点南瓜粉或不加(我最后一个弄了随心所欲造型,请忽略。)。笼下面锅里是35-40度左右温水,有助于发酵。 STEP7、我今天是40分钟后来检查,已经发酵好了:轻按表面缓慢回弹。太快回弹则需要再等3分钟左右。 STEP8、盖上我美美的笼布,开火,等水汽上来后中小火12分钟(这个大小的馒头这个时间足够,关火后闷3-5分钟。 STEP9、变成橘色了!真的是没有白做“菊”造型 STEP10、合影。橘红橘黄色,喜欢吗?虽然和生图颜色差异较大,我能接受。 STEP11、蒸熟了再打汁,会褪色变偏橘黄。(生的汁也是这样的效果,所以不用多此一举蒸了再打汁了)。 温馨提示:本文收集了甜菜根馒头不变色实验蒸熟的甜菜根汁的主食家常菜, 甜菜的主食家常菜,甜菜根的主食家常菜,馒头的主食家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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