快手红糖馒头的主食家常菜

STEP1、主锅加入210克水、10克色拉油、8克酵母、120克红糖，2分钟37，速度3搅拌均匀，激活酵母。

STEP2、加入500克面粉，30秒、速度3再逐渐加到6混合至无干粉状态。

STEP3、加入1克盐，进入揉面模式，揉2分钟。

STEP4、取出面团，用手揉光滑、切对半，见视频。

STEP5、切对半的面团，搓成和硅胶垫一样宽的长度。

STEP6、搓好的面团，切成小方块，摆放在垫好油纸的蒸盘，如果没有油纸，可以刷色拉油防粘。另一半面团重复一遍此步骤动作。

STEP7、在32-38，70-80%湿度的环境下，发酵30分钟，大约涨了1.5倍大，就可以蒸了。

STEP8、主锅加冷水500克，时间22分钟，温度V，速度小勺。蒸好闷2分钟，防突然降温回缩。香喷喷的红糖馒头趁热享用！