艾草咸蛋黄海苔肉松包子➕馒头的主食家常菜

STEP1、艾草摘取嫩叶，洗净切碎（也可以手撕一下下）

STEP2、加适量水榨成艾草汁，我的艾草比较嫩，我加了很少的水也没过滤的，取180克的艾草汁

STEP3、准备好各种材料，将酵母粉加入艾草汁，搅拌均匀，再加入糖搅拌

STEP4、将A面粉和小苏打粉加入搅拌好的艾草汁，用筷子搅拌下，然后揉面，揉成光滑面团,盆光,手光。揉久点，成品越筋道好吃哈，盖上锅盖，放置一旁发酵

STEP5、准备馅料了

STEP6、准备馅料，我用的是市场人家用红泥腌制的，咸鸭蛋，剥壳取蛋黄

STEP7、蛋黄表面刷点白酒去腥，放烤箱180度烤12分钟，烤熟取出备用

STEP8、烤制好的咸蛋黄用勺子压碎，放入肉松和沙拉酱

STEP9、搅拌均匀，搓成7个小球球

STEP10、待面团发酵至两倍大，且搓一下，不回缩的时候，加入B面粉，揉合均匀。取一部分做成包子，我大概是取40克包子皮，其余做了花卷馒头还有毛毛虫样子的馒头，自由发挥

STEP11、做好的包子馒头，垫了烘培纸，底下放温水，放置20分钟左右，二次发酵

STEP12、大火蒸至上汽，蒸12分钟，关火，等5分钟，以免成品回缩

STEP13、开吃

STEP14、加了滤镜，果然好好看