东芝水波炉之小高姐的蒜香面包的主食家常菜

STEP1、先接155ml的常温水，把酵母兑开。称300g高筋面粉在大盆里，加入糖15g，盐2g，油24克，再倒酵母水进面粉里，揉成面团，醒面20分钟。

STEP2、20分钟后来揉面，揉至光滑后倒一点油抹匀面团表面，将面团放至温暖的位置发酵，记得盖保鲜膜或者盖子。这一步我用水波炉蒸汽发酵功能，温度30度，发酵了大概是一小时二十分钟，面团变两倍大即可。

STEP3、在发酵面团时把蒜剁碎，把葱白切碎。开小火，把黄油倒进去融化后加入蒜和葱白，炒香，大概五分钟这样，蒜蓉不能炒变色。

STEP4、发酵好的面团排气，分成四等份，揉面手法具体看小高姐的操作，我实在是对揉面非常不擅长。把它团成小圆球后擀平成四个大小均匀的薄饼。我的不均匀，请无视哈哈哈。然后底下先放一张面饼，涂一层蒜蓉黄油，再盖一张薄饼，再涂一层黄油。最后盖上一层面饼后就可以。四层饼三层蒜蓉。

STEP5、拿一个一次性杯子，用底部在中间按压一个圈。然后沿着圈圈周围把面饼切成八等份。每一个八等份中间再切一刀，要超过原本圈圈的地方，更深入里面一些。拎起两根面旋转两圈，尾巴收口塞进底部。

STEP6、把它转移到烤盘里放着，盖上保鲜膜继续发酵50分钟。

STEP7、烤箱预热200度，面包进入烤箱之前在中间星星的位置刷一些蛋液，薄薄的就可以！然后烤25分钟出炉。