主食家常菜黄鱼鲞焖饭的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 黄鱼的主食家常菜,焖饭的主食家常菜,黄鱼鲞的主食家常菜,鱼鲞的主食家常菜, STEP1、三都港黄鱼鲞,鲞是风干制成,实际质感当然比鲜鱼要干,但不是干硬,还是柔软的。 STEP2、拆包,剖开平铺的黄鱼鲞。 STEP3、黄鱼去头尾鳍和大骨,切块。蒜片,葱段。 STEP4、少量油炒香葱蒜和黄鱼鲞块。也可以同时加一把萝卜干/笋干之类的同炒。 STEP5、加半勺老抽,出香味后关火。 STEP6、把炒过的鱼鲞倒入半熟的米饭上,继续焖饭。 STEP7、撒葱粒出锅。蒸饭过程中鱼香已经飘得满客厅可闻了。。。 STEP8、最后可以再根据成菜咸度再调整加盐量,对于口淡的人来说老抽和蚝油应该就差不多够味道了。 |