好吃不过饺子的主食家常菜

STEP1、刚开始揉面就忘记拍照片了，但是这个是很简单的，把面粉，盐，放进去，加水开厨师机揉面，揉到面团光滑，拿起来不粘手就可以了，看情况来加水，不要一次性倒太多（没有厨师机的用手揉也是同样的方法）

STEP2、把面团整理一下，用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏醒面1小时，醒好的面团拿出来用擀面杖压一压，不要吝啬你的力气，压薄一点没有关系，折起来再压一遍，压的目的是为了代替压面机的功能，这样擀出来的饺子皮就更筋道，更好吃

STEP3、压好的面搓成条

STEP4、切分小剂子，备用，接下来准备饺子馅

STEP5、梅花肉用绞肉机绞成肉末，加入葱花，姜泥，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉

STEP6、茴香洗干净切碎，放进肉末里面，加一勺猪油，把肉和茴香一起搅拌均匀，茴香猪肉馅就做好了

STEP7、这个是韭菜猪肉馅的，我用厨师机来搅拌，省力气了（这个韭菜猪肉馅的调味料和茴香馅是一样的）

STEP8、取一个剂子，开始擀皮，左手拿皮，右手擀皮，左右手搭配好

STEP9、擀好的饺子皮，先包上馅（这里串图了，是韭菜猪肉馅的，包茴香馅的时候忘记拍照了，又包了一次才把图片凑齐）

STEP10、对折起来

STEP11、emmm掐，像像火影忍者结印ns！左边食指在右边食指上面，两个大拇指盖在上面，掐，掐，掐

STEP12、包好的大肚子饺子就是这样的，鼓鼓的，馅多皮薄（不好意思，像素有点渣，过程是手机架在三脚架上，设置倒数来拍的。出个饺子教程，我太难了）

STEP13、现包的饺子这样煮，水烧开以后再下饺子，大火煮五分钟就熟了

STEP14、如果是冷冻过了，就要冷水下锅，跟水一起烧开，水开以后同样煮五分钟就熟了

STEP15、茴香猪肉馅的，包好马上煮，肉质鲜美，非常筋道的饺子皮，比在外面饺子馆吃的好吃多了

STEP16、还有韭菜猪肉馅的，怎么吃都吃不够的，我应该是个假广东人无疑了，这么爱吃饺子！()-

STEP17、吃不完的饺子放到冰箱冻起来，存放一周都没事的，当然最好是不要一次性做太多了，做一周内吃完的量就可以了

STEP18、各种吃法，煮熟以后把它放在莲藕汤里面就成了莲藕汤水饺

STEP19、睡个午觉醒来，肚子饿了，煮几个吃，垫垫肚子，一位不愿意透露姓名的厨友，一年吃过的饺子能绕地球两圈终于写完了，我太难了，下次更新刀削面。