堂妈小厨——小龙虾盖饭的主食家常菜

STEP1、小龙虾泡进水里

STEP2、加一勺食盐

STEP3、浸泡20分钟。

STEP4、小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯虾线就取出来了。

STEP5、用小刷子把小龙虾刷干净，小龙虾洗干净然后控干水份

STEP6、看看虾线 多脏

STEP7、炒锅里加水，放进四种香料，煮开

STEP8、放入小龙虾

STEP9、小龙虾煮熟捞出

STEP10、沥干放凉

STEP11、然后剥去虾壳，取出虾肉。

STEP12、虾肉放进碗里备用，准备葱末和姜片，再调一小份水淀粉。

STEP13、炒锅里加适量的食用油，放入火锅底料，底料稍微放一点点就好，不要用的太多哦。

STEP14、火锅底料融化，加入葱姜翻炒，姜切大片，炒香后就可以夹出来扔掉了。

STEP15、炒锅里加入蚝油翻炒

STEP16、加入龙虾肉

STEP17、加入料酒

STEP18、加入生抽

STEP19、加入白糖

STEP20、加入食盐

STEP21、最后加入番茄酱

STEP22、加少许清水，开大火

STEP23、煮开再用水淀粉勾芡

STEP24、汤汁浓稠即可

STEP25、蒸一锅米饭，小碗扣出圆形米饭，然后加上小龙虾和汤汁，配个青菜就可以享受美味了。

STEP26、拌匀后更加诱人了

STEP27、你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧？