家传妈妈的肉菜粥以及特殊的煮粥技巧的粥品家常菜

STEP1、瘦肉切丝或切丁，放生抽料酒淀粉腌一会儿

STEP2、大白菜切丝

STEP3、肉丝或肉丁放到锅里炒熟

STEP4、一杯大米，提前用水浸泡1个小时

STEP5、白菜放进锅子，用手压实，量大概到锅子四分之三的位置。再把肉丁和米(控干水)铺到白菜上这样就不会烧糊*因为白菜里都是水，别担心料太多！没问题的！还有特殊的煮粥技巧！

STEP6、直接倒开水进电饭煲，水要没过米和肉，不要关盖子因为会扑出来。放少许鸡精,盐,味极鲜,稍微搅拌一下让它们溶于水,用勺子舀一点汤尝尝咸淡. 一般来说比做菜习惯的味道要稍微淡一点点为好,这样粥的味道是咸淡刚好.可以像我图里这样放盖子，也可以找个小勺子把锅盖稍微顶起来。按煮饭键，等到粥煮到足够粘稠的时候它会自动跳保温的。这个时候就可以喝了，但是其实闷一会儿更好喝。一般闻到粥的味道的时候都等不及再焖一会儿的。。。