 粥品家常菜

山西米脂小米粥厚厚米油的粥品家常菜

STEP1、取小米入锅

山西米脂小米粥厚厚米油

STEP2、加清水淘洗一遍【好小米，淘米水都是黄色的，小米洗的时候稍微淘洗一下就可以了，不要用手搓，不然会流失更多的营养】

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STEP3、上锅，大火烧开【烧的时候要留在锅边，米汤开后很容易满出来，冒起来了，赶紧加一勺冷水，就又回去了】

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STEP4、米汤开后，调成小火，保持微微沸腾，敞锅熬煮15分钟【中间用勺子搅拌下，以免粘锅底】

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STEP5、关火后，盖盖子，闷15分钟，即可

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STEP6、闷好的小米粥上面稍冷却后会有一层厚厚的米油，放点枸杞点缀下，美美哒

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STEP7、用勺子可以挑起米油皮

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STEP8、盛一碗粥，开吃

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